春季養(yǎng)生，從一碗燉湯開始！
喝一口，養(yǎng)肝通神，把健康喝進(jìn)身子里！
春季養(yǎng)生，簡單來說就是在春天通過各種方式來頤養(yǎng)生命，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病，從而達(dá)到延年益壽的一種養(yǎng)生方式。
在春季，人體陽氣順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)，因此此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)遵循養(yǎng)陽防風(fēng)的原則，注意保衛(wèi)體內(nèi)的陽氣，凡有損陽氣的情況都應(yīng)避免。
那么我們的肝臟是人體中重要的器官，它具有調(diào)節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機(jī)的作用。因此，春季養(yǎng)肝，將會帶來整年的健康安壽。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系。
根據(jù)專家指出，養(yǎng)肝護(hù)肝，我們可以從飲食、起居、鍛煉和情志四方面入手。
一、飲食結(jié)構(gòu)合理調(diào)配
營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，除谷類制品外，還應(yīng)選用豆類、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。要養(yǎng)成在一天較早的時(shí)候攝取大部分熱量的習(xí)慣，理想的安排是早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。
（1）攝取足夠蛋白質(zhì)和含鉀食物：春季容易使人感到疲乏，即所謂的“春困”。而蛋白質(zhì)中的酪氨酸是人腦內(nèi)產(chǎn)生警覺的化學(xué)物質(zhì)的主要成分。可多攝入魚、肉、雞、低脂奶制品等富含蛋白質(zhì)食物。同時(shí)應(yīng)適當(dāng)多攝入富含鉀的食物，如水果、豆類、海帶、紫菜、瓜子等，因鉀具有維持細(xì)胞水分、增強(qiáng)機(jī)體活力的功能。
（2）攝取足夠維生素：春天氣候由寒轉(zhuǎn)暖，溫度變化大。細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病。因此，應(yīng)多攝取富含維生素的蔬菜和水果，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、胡蘿卜、卷心菜、菜花、柑橘、蘋果等，可提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體的抗病能力。
（3）保持飲食清淡：油膩的菜肴使人飯后產(chǎn)生疲倦現(xiàn)象，表現(xiàn)為體溫、血糖降低，情緒低落，工作效率下降。春季風(fēng)多，空氣干燥，人容易上火，口苦咽干。因此，飲食宜清淡適口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
二、春季的三個(gè)月，是自然界萬物復(fù)蘇，各種生物欣欣向榮的季節(jié)。人們也要順應(yīng)自然界的規(guī)律，晚睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。人們從冬季已經(jīng)習(xí)慣了的“早睡晚起”，過渡到春季的“晚睡早起”要有一個(gè)逐漸適應(yīng)的過程，不要太急于轉(zhuǎn)變，而要順應(yīng)自然界的晝夜時(shí)間變化而逐步轉(zhuǎn)變自己的睡眠習(xí)慣。
三、春季的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生保健是恢復(fù)身體“元?dú)狻钡淖罴褧r(shí)節(jié)。由于寒冷的冬季限制人們的運(yùn)動(dòng)鍛煉，使機(jī)體的體溫調(diào)節(jié)中樞和內(nèi)臟器官的功能，都有不同程度的減弱，特別是全身的肌肉和韌帶，更需要鍛煉以增強(qiáng)其運(yùn)動(dòng)功能。春季人們應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、體操、太極拳、放風(fēng)箏、踏青等，保持體內(nèi)的生機(jī)，增強(qiáng)免疫力與抗病能力。（不過，春天的氣候呈現(xiàn)溫差大、風(fēng)大的特點(diǎn)，要注意防風(fēng)御寒，因此在遇到強(qiáng)風(fēng)時(shí)要適當(dāng)?shù)販p少外出鍛煉，以免風(fēng)大傷肝。）
四、中醫(yī)理論認(rèn)為肝屬木，與春季相應(yīng)，生理特性為“喜條達(dá)而惡抑郁”，故有“大怒傷肝”之說。肝的生理特點(diǎn)是喜歡舒展、條暢的情緒而不喜歡抑郁、煩悶。
在春季保健重點(diǎn)是保持自己的心情舒暢，努力做到不著急、不生氣、不發(fā)怒，應(yīng)多聽笑話，多看喜劇，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。有肝臟疾患的人，要做到心寬、心靜。在繁忙浮躁和充滿誘惑的塵世紛擾下，要做到“恬然不動(dòng)其心”，就能保持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，防止心理疾病的發(fā)生。
春季的氣候由寒轉(zhuǎn)暖，要以平補(bǔ)、清補(bǔ)為原則，選擇平和，補(bǔ)而不燥的湯品。同時(shí)南方的春天冷熱空氣交替頻繁，經(jīng)常會出現(xiàn)陰雨潮濕天氣，受濕邪的影響，人體會出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹瀉等脾胃虛弱的病癥，關(guān)節(jié)筋骨也易出現(xiàn)風(fēng)濕熱痹，腰酸背痛的癥狀，因此在養(yǎng)肝的同時(shí)亦要注重健脾祛濕。
那么珍其道養(yǎng)生湯料精選了幾款養(yǎng)肝健脾，祛濕養(yǎng)顏的港式湯料，供大家學(xué)習(xí)熬制：
（1）葛根山藥湯
配料：葛根，生曬淮山，紅棗，綠豆，蓮子，麥芽；
做法：首先將葛根，淮山，紅棗，綠豆，蓮子，麥芽洗凈后瀝干備用，切姜片，加入開水后，放進(jìn)姜片與其他食材，水開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，約2.5小時(shí)后，加入適量食鹽調(diào)味即可；
注意：不適合孕婦，飲用需謹(jǐn)慎
（2）桂圓白芷湯
配料：桂圓，白芷，枸杞，杭菊，紅棗，木耳
做法：首先將桂圓，白芷，枸杞，杭菊，紅棗，木耳用清水洗凈后瀝干備用，切姜片，加入開水，放進(jìn)姜片與其他食材，水開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，約2.5小時(shí)后加入適量食鹽調(diào)味即可；
注意：不適合孕婦，飲用需謹(jǐn)慎
（3）花膠螺片豬骨湯
配料：芡實(shí)，蓮子，花膠，海螺片，蜜棗，百合，陳皮，豬骨
做法：首先將花膠與剪片用溫水浸泡至軟身剪片，其余的食材洗凈后備用；豬骨焯水去油后，將豬骨放在鍋內(nèi)，加入清水，姜蔥并加熱至沸騰，撈出備用；將洗凈后的湯料食材和焯水后的豬骨一起放入燉盅里；往燉盅里面加入適量清水，水位蓋過食材以上并蓋上蓋子；將燉盅放入電燉盅里面，加入適量稅后，蓋上鍋蓋后，燉煮約2.5小時(shí)后加入適量食鹽調(diào)節(jié)味道即可；
功效：健胃，補(bǔ)虛，益腎，補(bǔ)鈣質(zhì)，提高免疫力，美容養(yǎng)顏，除濕
（4）清補(bǔ)雞湯
配料：蓮子，桂圓，芡實(shí)，淮山，薏米，枸杞，雞肉
做法：首先將淮山用溫水浸泡至軟身，其余食材用清水洗凈后備用；將雞肉去皮后放在鍋內(nèi)，加入清水并加熱至沸騰，撈出雞肉備用；將雞肉及湯料一起入鍋，加入適量清水后用武火煲開了以后轉(zhuǎn)小火燉約2.5小時(shí)后加入適量食鹽調(diào)味即可；
功效：健脾益氣，清熱潤肺
春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是人體安養(yǎng)身息的好時(shí)節(jié)。順應(yīng)時(shí)節(jié)，養(yǎng)肝為先！
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