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入秋三分虛,多吃6種白色食物,滋補(bǔ)效果不輸人參!


俗話說“入秋三分虛”,經(jīng)過一個夏天的透支,人的身體往往變得虧虛、容易生??!


因此,進(jìn)入秋季必須好好補(bǔ)一補(bǔ),而此時最適宜的進(jìn)補(bǔ)的,自然就是白色食物了~


為啥秋季要多吃白色食物?


五行學(xué)說中,以五行配五色(青、黃、赤、白、黑),金與白色對應(yīng)。同時,又以五行配五季(即春夏、長夏與秋冬),金與秋季對應(yīng)。所以,秋季與白色相關(guān)。


這其中,蘊含了古人千百年來摸索的生活經(jīng)驗。某種意義上,還成為國人潛意識里的“文化密碼”。


唐代杜甫詩云:“萬里風(fēng)煙接素秋。”宋代詞學(xué)家晏殊亦云:“漸素秋向晚,雁過南云,行人回淚眼?!?/p>


還有清代的《聊齋志異》里,其中一篇小說的女主角,名字也叫素秋。 素者,白也。上述種種“素秋”之說,正源自“秋天尚白”之理。 


秋天食“白”是養(yǎng)生,也是一份中華意趣。


秋季進(jìn)補(bǔ),多吃6種白色食物


1、白蘿卜


白蘿卜素有“小人參”的美譽,不僅好吃,而且藥用價值更是令人刮目相看!

 

近年來,醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn),蘿卜能降低體內(nèi)膽固醇和血脂的濃度,對高血壓病和冠心病的預(yù)防也頗有裨益。


推薦食譜:蘿卜粥

 

做法:取新鮮青蘿卜或白蘿卜、粳米或小米、玉米各適量。將蘿卜洗凈去皮,切碎,與粳米或小米、玉米一起煮粥。


作用:適應(yīng)于消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡等患者食用。

 

2、百合


百合,可藥用、煎湯和內(nèi)服,又可搗敷外用,也可蒸食或煮粥食。

 

具有滋陰、潤肺、止咳、清心安神的作用,外用清熱、解毒、消腫。由于其食用爽口,亦藥亦食,常服可保健康。


推薦食譜:百合粥 


百合30克,糯米100克。用法:將百合搗碎,用水適量,與米煮成粥。溫?zé)岱?,日服兩次?/p>


主治虛火癆嗽,也可用于治虛煩驚悸、失眠多夢、精神不安之證,還可作肺癌病人的常服之品,具潤肺止咳、清心安神之功效。


3、山藥


淮山營養(yǎng)豐富,有健脾補(bǔ)肺、益腎固精的功效,屬于溫和的滋補(bǔ)食物。

 

中醫(yī)認(rèn)為,淮山味甘性平,入肺、脾、腎經(jīng),可補(bǔ)脾胃、益肺腎,主治脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉、肺虛久咳咽干、尿頻,消渴多飲等。

 

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,作為高營養(yǎng)食品,淮山中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等。

 

但是,一些濕盛中滿及有積滯者是不宜食用的。比如消化不良、腹脹、嗝氣的患者,食用山藥后會加重這些癥狀。另外,食用山藥后覺得不適者,也不宜繼續(xù)食用。


推薦食譜:珠玉二寶粥


做法:每日將等量的山藥(干山藥,藥店可買)加薏仁(各50~100克),搗爛煮粥,再加一點捏碎的柿餅,不拘時間食用。

 

珠玉二寶粥這個名字是近代名醫(yī)張錫純給取的,山藥像玉塊,薏仁像珍珠。長期服用,不但有利于止咳,還能強(qiáng)身健體。

 

4、白扁豆


每到夏秋季節(jié),農(nóng)家小院的墻上都會爬滿扁豆藤,掛滿扁豆莢。扁豆嫩莢可炒食,種子除了可以吃,還能入藥。

 

扁豆的種子有白色、黑色和紅褐色,入藥主要用白扁豆。


白扁豆性味平和,一般人群都適合食用,尤其是脾胃虛弱的人,多吃一些白扁豆,可以健脾和胃。 


脾胃虛弱的老年人也很多,經(jīng)常吃些白扁豆,特別是用粳米加白扁豆煮粥,保健效果是不錯的。

 

此外,直接用白扁豆和粳米煮粥,是最經(jīng)典健脾養(yǎng)胃的吃法,還可以在粥里放些紅棗和蓮子,是滋補(bǔ)的佳品。

 

5、白蓮子


蓮子味甘性平,有滋補(bǔ)元氣、補(bǔ)中養(yǎng)神、益腎澀精的功效,可用于治療腹瀉、腰痛、腰酸、遺精、失眠等,是很好的滋補(bǔ)品。


推薦食譜:蓮子糖水 


食材:蓮子干50克、冰糖10克 


做法: 將全部的蓮子干放入水中洗凈,再泡入冷水中約1小時至微軟;取一煲湯鍋,放入瀝干泡過的蓮子,再加水;放入冰糖,再放至電鍋內(nèi),外鍋加4杯水,隔水煮約2小時即可。 


6、白茯苓


茯苓具有利水滲濕、健脾補(bǔ)中、寧心安神等功效。有關(guān)史料記載,茯苓是慈禧太后最常服用的長壽補(bǔ)益藥材。

 

現(xiàn)代藥理研究則表明,茯苓具有抑菌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力及降低血糖等作用。


推薦食譜:參苓粥  


食材:人參5克,茯苓20克,生姜5克,粳米100克 


做法:先將人參、生姜切成薄片,茯苓搗碎,浸泡1小時,水煎,去渣取汁,同粳米煮粥,早晚服食。


作用:此粥有健脾益氣、養(yǎng)胃補(bǔ)虛之功效,適用于脾胃虛弱、食少納呆、倦怠乏力、面色萎黃或白者,常服可達(dá)到脾健胃和、顏面潤澤的效果。


來源:網(wǎng)絡(luò)

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