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據(jù)說每個人的微信里，都有個神奇的“組織”。每天，那里充斥著各種消息，最常見的就是各式各樣的健康傳言。

相信你已經(jīng)猜到了，那個“組織”就是家族群。

舉個例子，就說吃個姜吧，就有一個“晚吃姜賽砒霜”的傳言?？膳碌氖呛芏嗳诉€信以為真?？磥硭麄儗`會頗深啊！

所以，小編今天就給大家好好科普一下姜吧！ 

生姜、干姜、炮姜，用法不同

姜，古代藥書歸“菜部”。其味辛，性溫，無毒。有溫中散寒，溫肺化痰之功用。

而不同的姜，性味、用法亦有差異：

生姜：性散，能驅(qū)肌表之風寒，溫中作用較弱；

干姜：由生姜干燥而得，性守，溫脾胃中焦，能散寒濕；

炮姜：由干姜炒制而成，溫里之中，又有止血作用，用于吐血下血及崩漏等。

尋常百姓，三餐不離姜

民俗常說：上床蘿卜下床姜。蘿卜消食，姜能開胃，所以姜宜早上吃。

明代李時珍在《本草綱目》中更是認為：“凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之邪。”

不過，事實上，不論高級餐館，還是普通家庭，三餐都無法避開姜。例如廣州早餐有魚片姜粥、姜撞奶；而晚餐亦有姜蔥蒸魚、豉油姜蔥雞等。

還有，很多女生在例假期，常常會煮紅棗姜汁紅糖水。一杯下肚暖暖的，整個人都舒服了。

其實姜的用途很廣。正如《本草綱目》所言：“姜，辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽，蜜煎調(diào)和，無不宜之?？墒呖珊?，可果可藥，其利博矣?！?/p>

中華五千年飲食文明，無一日能離開姜，當然也包括了晚餐。其實，除了尋常百姓家經(jīng)常吃姜，歷代醫(yī)家也常用姜治病。

歷代醫(yī)家，用姜也不分晝夜

姜，作為一味常用中藥，只要病情需要，不分早晚，隨時使用。更有甚者，強調(diào)晚上服用。

例如醫(yī)圣張仲景，在《金匱要略》中，以生姜半夏湯治療寒飲在胸時，強調(diào)“分四服，日三夜一服”。

近代名醫(yī)許公巖認為：“干姜，屬溫中散寒的特效藥，治療脾胃虛寒的唯一良藥”。而許氏用干姜劑量大，用于陽虛寒濕證，服用時間也不拘早晚。

所以發(fā)現(xiàn)了么，無論是家里烹調(diào)用姜，還是醫(yī)家治病用姜，都不拘早晚。這是狠狠地打了“晚吃姜賽砒霜”這個說法的臉啊！

雖然說“晚吃姜賽砒霜”的說法不成立，但吃姜確實有禁忌。

這3類人，千萬別吃姜

李時珍在《本草綱目》中說：“食姜久，積熱患目，珍屢試有準。凡病痔人多食兼酒，立發(fā)甚速。癰瘡人多食，則生惡肉。此皆昔人所未言者也。”意思就是，有三類人不宜食姜： 

一是：肝熱目疾病者，久服姜必發(fā)；

二是：飲酒又患痔瘡，服姜必立發(fā)；

三是：皮膚瘡瘍病者，服姜必加重。  

又是發(fā)病，又是加重病情，所以這3類人還是禁禁口吧！

小知識：為啥一直有“晚吃姜賽砒霜”之說？

明代醫(yī)書《丹溪心法類集》：“人云，夜間勿食生姜，食則令人閉氣，何也？曰：生姜辛溫主開發(fā)，夜則氣本收斂，反食之開發(fā)其氣則違天道，是以不宜，若有病則不然?！?/p>

如果表陽虛多汗證，單味生姜多吃，肯定不宜，但也不是如“砒霜”之毒。

如果是復方，則不然。如桂枝湯（桂枝、白芍、姜、棗、甘草）治療營衛(wèi)不和的自汗癥，效果是明顯的。

來源:網(wǎng)絡(luò)

整理：東莞珍其道健康食品科技有限公司

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