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花生有素有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)，它進(jìn)得百姓餐桌，登得高檔餐單，生得了北方，也長(zhǎng)得了南方。要說哪種堅(jiān)果性價(jià)比最高，非花生莫屬。

花生到底好在哪呢，必須給大家說說！

花生都有哪些營(yíng)養(yǎng)？

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，摘得了蛋白質(zhì)、鈣“雙料冠軍”。

具體來說，花生蛋白質(zhì)含量高達(dá)23.9%，巴旦木、開心果緊跟其后?；ㄉ拟}含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，高達(dá)284毫克/100克，高出一般的堅(jiān)果3~5倍。

此外，花生的礦物質(zhì)鉀、鎂、鐵、硒、鋅含量也比較好，還含有豐富的維生素E，一定量的維生素B1、B2，以及活性物質(zhì)卵磷脂、膽堿等。

大家平時(shí)喜歡怎么吃花生的，生吃？熬湯？炒？油炸？

接下來給大家推薦一個(gè)很不錯(cuò)的搭配↓↓↓

花生和它一起煮，健脾胃、補(bǔ)氣血

不賣關(guān)子了，它就是“紅棗”！

材料：花生克30；紅棗10~30克；大米克50~60克；冰糖適量。

做法：將大米洗凈，放入鍋中，加水煮開；將紅棗洗凈，用小刀在其表皮劃出直紋以助養(yǎng)分溢出，然后放進(jìn)鍋中煮10分鐘；隨后倒入花生米，煮熟；最后按個(gè)人口味加入冰糖。

紅棗的營(yíng)養(yǎng)保健作用，毋庸置疑，它能健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血以及緩和藥性，是很好的營(yíng)養(yǎng)品。

因此，和同樣高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的花生一起煮，有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血安神、健脾益胃的作用，常吃起色越來越好、提升精氣神。

此外，除了和紅棗一起煮，花生還有很多搭配，比如官配——豬蹄。現(xiàn)在又到了吃羊肉的好時(shí)候，大家在做羊肉煲，加點(diǎn)花生，可緩沖羊肉的“燥補(bǔ)”之效。

總之，這是給大家的一個(gè)推薦，花生和啥煮并沒有嚴(yán)格的要求，按你喜歡的來，愛吃啥就加啥（反正也是你吃）~

坊間一直傳聞花生能夠“補(bǔ)血”，不過，小編要來打臉了——花生和紅棗一樣：不！補(bǔ)！血！

你沒看錯(cuò)，花生不能補(bǔ)血！

上邊說的“養(yǎng)血”，是中醫(yī)的說法，主要針對(duì)的是血虛的人。

而從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看，貧血多是缺蛋白質(zhì)或缺鐵造成的。

花生蛋白質(zhì)雖然含量高，但跟魚肉蛋奶豆比起來，并不算優(yōu)質(zhì)蛋白，人們也不能很好地吸收利用。

而鐵呢？雖然花生中的含量也很高，比木耳、菠菜、紅棗甚至瘦肉中的含量都高，但所含的是非血紅素鐵，人體對(duì)這種鐵的吸收率較低，一般不超過10%。

而動(dòng)物肝臟、血豆腐、瘦肉中的鐵屬于血紅素鐵，人體對(duì)這種鐵的吸收率很高，在20%甚至更高。

所以，如果真的出現(xiàn)貧血問題了，還是吃葷的更給力。

花生雖好，也不能多吃

花生吃多了，最嚴(yán)重的后果就是——胖！

你覺得超重不可怕？

要知道，肥胖可比吸煙危險(xiǎn)，還和11種癌有關(guān)  它和11種癌都有關(guān)，比吸煙害處還大！太多人中招，但很少人重視

2016年版的《中國(guó)居民膳食指南》提倡適量吃堅(jiān)果，因?yàn)閳?jiān)果富含脂類和多不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，是膳食的有益補(bǔ)充。

但同時(shí)，堅(jiān)果的脂肪含量也較高，所以建議不要過量食用，一周50~70克是比較合適的。

另外，由于堅(jiān)果不易嚼碎，因堅(jiān)果造成氣管異物致命的案例時(shí)有發(fā)生，小朋友特別是3歲以下的孩子吃堅(jiān)果時(shí)，大人要在身邊，最好將堅(jiān)果切碎再給孩子吃；同時(shí)提醒小朋友，當(dāng)進(jìn)食或口里有東西時(shí)，不要大聲說笑，不要邊吃邊玩。

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