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現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入12月，又到了進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，不少人已經(jīng)摩拳擦掌開始補(bǔ)起來了。不過，有時候好吃的吃多了，一個不小心就——上火了！

如果你也是這樣，別擔(dān)心，給大家推薦一種能夠清熱去火的藥草，讓你在進(jìn)補(bǔ)的同時還不怕上火~

它被稱“藥草皇后”，好處特多

不賣關(guān)子了，這個赫赫有名的藥草皇后就是——蒲公英。

想必不少人小時候都摘過蒲公英，然后猛吹一口氣，把它給吹散。

其實(shí)，蒲公英不僅能賞能玩，還是一味特別實(shí)用的中藥，還有人管它叫婆婆丁和黃花地丁，也是一種野菜。

它有啥好處呢？

中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英味苦甘性寒，入肝、胃二經(jīng)。

好處就多了：能夠清熱解毒，還可以消炎、涼血、利尿、健胃，真不愧為“藥草皇后”！

而且，蒲公英的營養(yǎng)價值也不低呢！

從營養(yǎng)學(xué)的角度看，蒲公英屬于藥食兼用的植物，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如碳水化合物、脂肪，以及蛋白質(zhì)。

除了上邊的營養(yǎng)元素，蒲公英還含有人體必需的維生素，人維生素B、C，以及蒲公英素，能夠增強(qiáng)肝腎功能和人體免疫力，還有助于消化，經(jīng)常吃，可以讓人看起來特有精神。

蒲公英怎么吃好？

蒲公英全身都是寶，花、根含有各種成分，如天冬酰胺、膽堿等。

值得一提的是，藥理實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蒲公英煎劑對致病性皮膚真菌也有抑制作用。

說到蒲公英要怎么吃，食用方法還挺多的，比如葉子可以生吃、腌或者涼拌，還可以和米一起煮，或者直接用油炒；蒲公英花可以釀制成蒲公英酒。

總之，看你喜歡哪種，不過泡水是比較方便的吃法~

接下來給大家推薦2款食譜：

 01 蒲公英茶 

做法：先準(zhǔn)備干燥的蒲公英，然后洗干凈，放到鍋里，加水直到?jīng)]過蒲公英；接著開大火直至煮沸，然后再用小火熬1個小時左右，就可以關(guān)火了，記得放涼后再喝。

02 蒲公英瘦肉湯 

食材：干蒲公英15克（可以去藥店買）；豬瘦肉180克、紅棗12顆、生姜4片。

做法：把準(zhǔn)備的蒲公英洗干凈，放水洗浸泡待用；豬肉洗干凈，切好待用；紅棗把核去掉，洗干凈待用；生姜洗凈待用；然后在鍋中加入1升的清水和一些紹酒，再加入準(zhǔn)備好的姜、蒲公英、豬肉、紅棗；煮沸后再煲60分鐘左右，再根據(jù)自己的口味加鹽就可以了。

蒲公英與豬肉相配，具有解毒散結(jié)、滋陰潤燥的功效。此湯具有清熱解毒、祛濕止帶的功效，適用于濕熱型急性宮頸炎。 

需要提醒的是：由于蒲公英屬于偏寒涼的中藥，不是每個人都適合吃服用，比如本身陽虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人最好不要服用，還有大便稀薄的人，記得不要一次吃太多。

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