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七月盛夏，酷暑難耐，從今天開(kāi)始，就進(jìn)入到一年中較熱的三伏天啦！

三伏天的可怕之處在于，不僅熱，而且又悶又濕。更可怕的是，今年還是加長(zhǎng)版的，足足有40天！

初伏：7月12日~7月21日，共10天

中伏：7月22日~8月10日，共20天

末伏：8月11日~8月20日，共10天

三伏天防病養(yǎng)生，解暑、祛濕是兩大主題。那么，三伏天該怎么吃，才能趕走體內(nèi)的暑氣和濕氣呢？

初伏吃2瓜

剛進(jìn)入三伏天，暑濕來(lái)襲，身體一時(shí)適應(yīng)不了氣候的變化，就會(huì)沒(méi)胃口、脾胃不適。所以，入伏應(yīng)該吃這兩種瓜，開(kāi)胃促消化很管用~

1. 苦瓜——清熱降火

高溫下人很容易中暑和上火。苦瓜味苦性寒，降火，這時(shí)候應(yīng)該吃。

苦瓜所含的苦瓜苷和苦味素，能增進(jìn)食欲。而且，它含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C，可以保護(hù)心血管。

★ 涼拌苦瓜

做法：將苦瓜去瓤，切成絲或片，用開(kāi)水燙一下，再用涼開(kāi)水過(guò)一遍，瀝掉水分，根據(jù)自己的喜好，可以拌出多種口味的涼菜。 

★ 苦瓜海帶瘦肉湯

材料：苦瓜500克，海帶100克，瘦肉250克，食鹽、味精適量。

做法：

①將苦瓜切兩瓣，挖去核，切塊；海帶浸泡１小時(shí)，洗凈、切絲；瘦肉切成小塊。

②把所有用料放入沙鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟，調(diào)味即可。

★ 苦瓜海帶瘦肉湯

材料：苦瓜500克，海帶100克，瘦肉250克，食鹽、味精適量。

做法：

①將苦瓜切兩瓣，挖去核，切塊；海帶浸泡１小時(shí)，洗凈、切絲；瘦肉切成小塊。

②把所有用料放入沙鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟，調(diào)味即可。

2. 冬瓜——解暑祛濕

冬瓜含水量高達(dá)百分之96，熱量極低，清淡易消化，是消暑解渴的佳品。

而且，冬瓜擅長(zhǎng)利水祛脹，濕熱難當(dāng)?shù)娜炖?，吃它再合適不過(guò)了~

★ 冬瓜盅

材料：薏米（炒過(guò)）、冬瓜、陳皮、扁豆、瘦肉、瑤柱

做法：冬瓜挖出瓜瓤備用，將剩下材料洗凈放入冬瓜，倒?jié)M清水，用保鮮膜封好放入鍋中，蒸煮2~3小時(shí)，待冬瓜肉半透明時(shí)即可調(diào)味食用。

冬瓜解膩，和肉是絕配，搭配不同的肉，能起到不一樣的養(yǎng)生作用：

冬瓜+水鴨：清潤(rùn)滋補(bǔ)

冬瓜+瘦肉：滋陰補(bǔ)虛

冬瓜+排骨：養(yǎng)血，清熱養(yǎng)顏

冬瓜+鯉魚(yú)：補(bǔ)益脾胃，利水祛脹

有人可能會(huì)說(shuō)，一提到三伏天，就想吃西瓜。但有一點(diǎn)要提醒大家：

三伏天千萬(wàn)別毫無(wú)節(jié)制地吃西瓜，尤其是本身就脾胃虛寒的人。因?yàn)槲鞴鲜巧涫澄?，吃多了容易傷脾胃，引起腹脹腹瀉。

中伏吃1花

俗話(huà)說(shuō)“冷在三九，熱在中伏”，中伏是較熱的時(shí)候，這時(shí)適合吃點(diǎn)解熱毒的，比如金銀花。

金銀花素來(lái)是“明星”，它性味甘、寒，一般比較適合泡茶喝。

★ 金銀花茶

做法：金銀花20克，煮水后加糖少許，或直接用開(kāi)水沖泡，加蜂蜜調(diào)服。

加一物，作用大不同：

加甘草：可用于夏季暑熱煩渴、口干咽痛、口腔潰瘍等癥。

加菊花：適用于肝火上攻的目赤、頭暈。

加山楂：可調(diào)節(jié)血脂、血壓。 

★ 五花茶

做法：金銀花、木棉花、菊花、槐花、葛花，取各等分，煎煮飲水。

廣東人常喝五花茶，因?yàn)槟戏较募緷駸?，而五花茶能消暑去濕、涼血、健護(hù)腸胃，對(duì)上火有一定的作用，還能對(duì)夏季輕度腹瀉、消化不好、大便稀爛等癥有作用。

注意：五花茶性寒涼，不適合體質(zhì)虛寒的人（比如平時(shí)就愛(ài)喝熱水、怕生冷食物）。

除了吃，金銀花還能外用。

金銀花泡水含漱，可對(duì)因慢性口腔炎癥引起的口臭有作用；煎水外洗，對(duì)小兒痱子，有一定的作用。

利用相關(guān)的港式湯料，末伏喝3湯

整個(gè)夏天，脾胃為我們受納了太多瓜果冷飲，難免受損。所以，末伏既要解暑祛濕，也要護(hù)好脾胃，這3款湯水就比較適合：

1. 三豆湯——解暑祛濕不傷脾

很多人都會(huì)喝綠豆湯解暑，但是綠豆湯偏寒涼，喝多了容易引起脾胃不適，所以，末伏不妨換成喝三豆湯。

三豆湯中，綠豆清熱解暑，赤小豆祛濕，黑豆則健脾強(qiáng)腎。

綠豆和赤小豆偏寒涼，黑豆的加入，正好起到調(diào)和的作用。這樣一來(lái)，既能清熱解暑，又不易傷脾胃。

材料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克，糖適量

做法：

①將豆子洗凈，清水浸泡半天；

②將三豆放入鍋中，加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升，加適量白糖，連豆帶湯食用。

2. 烏梅湯——解暑開(kāi)胃促消化

作為廣東湯料，烏梅的酸味可促使唾液分泌，生津止渴，北方人夏天就很愛(ài)喝酸梅湯解渴消暑。

除了生津止渴、解暑散熱，烏梅湯開(kāi)胃促消化也很管用，適合天氣熱、沒(méi)食欲的時(shí)候喝。

材料：干烏梅、干山楂各150克，桂花、甘草各50克，白糖適量

做法：

①烏梅干、山楂干用水泡開(kāi)；

②茶壺內(nèi)放入泡開(kāi)的烏梅干和山楂干，加入桂花、甘草、白糖，倒入適量沸水沖泡。

3. 四神湯——適合大多數(shù)人的祛濕湯

很多人知道長(zhǎng)夏要祛濕，不管三七二十一，只要能祛濕的通通一鍋煮了吃。但不適合自己的，吃了不祛濕還傷身。

濕熱的人，口干口苦、大便粘膩、提不起精神，這類(lèi)人適合吃偏寒涼的薏仁、蒲公英、雞骨草等；

寒濕的人，愛(ài)拉肚子、胃口差，適合吃溫性的姜片、花椒、陳皮等。

但不少人自己并不能辨清體質(zhì)，那么小編給你支個(gè)招：選擇比較平和的祛濕食材。比如養(yǎng)生湯料定制的四神湯，不寒不熱，大多數(shù)人都能喝。

做法：茯苓、淮山、蓮子和芡實(shí)各20克左右，一起熬煮。

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