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最近，全國(guó)多半?yún)^(qū)域都在下雨。一下雨，就容易讓人覺(jué)得疲倦無(wú)力，睡也睡不醒。更有甚者，還會(huì)出現(xiàn)胃口不佳、大便偏稀、黏膩的癥狀。

說(shuō)到這，經(jīng)?？丛蹅兊呐笥褌?，心里大概就有數(shù)了，這些人，多半是體內(nèi)有濕氣！

在中醫(yī)理論中，長(zhǎng)夏與脾相對(duì)。長(zhǎng)夏，即從立秋到秋分的時(shí)段，天氣以濕熱為主。此時(shí)吃一些養(yǎng)生湯料白扁豆，正可以發(fā)揮它健脾化濕的作用。

白扁豆健脾，暖脾胃，又清暑濕，對(duì)于夏天暑濕引起的嘔吐、腹瀉，具有很好的保健效果。

白扁豆性味平和，一般人群都適合食用。不過(guò)，它的特別之處在于：尤其適合脾胃虛弱的人。

這類人在夏天極易遭受暑濕侵襲，最常見的就是水腫和腹瀉，嚴(yán)重的還有痢疾。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，多吃白扁豆可健脾和胃。

《本草分經(jīng)》里說(shuō)，白扁豆“中和輕清，緩補(bǔ)”，就是藥性不夠強(qiáng)。如果要加強(qiáng)它健脾祛濕止瀉的作用，最好炒制一下。

炒制方法：將洗凈晾干的白扁豆放鍋里清炒，到顏色微黃、有些焦斑時(shí)即可。或直接去中藥店購(gòu)買炒白扁豆。

煮、蒸、炒花樣吃法隨你挑：

煮：用白扁豆和粳米煮粥，或者作為養(yǎng)生湯料熬成廣東湯是最經(jīng)典的健脾養(yǎng)胃的吃法。

蒸：白扁豆煮熟后，搗成豆泥即食或做成包子、餃子的餡料。

炒：鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。

注意：

豆類大多有益氣的特點(diǎn)，食用過(guò)多容易氣滯，腹部感覺(jué)脹，因此一次不能吃太多。

一定要等熟透了再吃，否則可能會(huì)引起食物中毒。

脾胃，相當(dāng)于人體的抽水機(jī)，脾胃功能不好，就沒(méi)有動(dòng)力把體內(nèi)的“水濕”很快抽出去，久而久之，就會(huì)導(dǎo)致濕阻中焦。

濕阻中焦，通常會(huì)表現(xiàn)為食欲不振、神疲乏力、消化不良等。而白術(shù)能祛的，正是脾胃氣虛導(dǎo)致的濕。

白術(shù)，味苦甘，性溫，可補(bǔ)氣健脾、燥濕利水、止汗安胎。

珍其道養(yǎng)生湯料定制研究表明，白術(shù)有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抗?jié)?、抗氧化、利尿、延緩衰老等多種作用。

注意：白術(shù)性偏溫燥，熱病傷津及陰虛燥渴者不宜服用。建議在醫(yī)生或藥師指導(dǎo)下服用。

挑白術(shù)，要注意這兩點(diǎn)

1. 市面上賣的一般是白術(shù)片。購(gòu)買時(shí)請(qǐng)記住這幾個(gè)關(guān)鍵詞：

斷面黃白色（有棕黃色油點(diǎn)更佳）、質(zhì)地適中、用手捏之可碎、氣味清香。

2. 白術(shù)的炮制品眾多，如生白術(shù)、炒白術(shù)、焦白術(shù)、土炒白術(shù)，它們的養(yǎng)生功效有所不同。其中，炒白術(shù)善于健脾燥濕。

小編在這給大家推薦兩個(gè)白術(shù)的食療方案：

白術(shù)陳皮粥 

做法：取炒白術(shù)10克、陳皮3克、大米50克，一起熬粥即可。

養(yǎng)生功效：補(bǔ)氣燥濕、健脾和胃，適用于脾胃虛弱、食欲不振人群。

白術(shù)茯苓山藥湯

做法：取白術(shù)10克、茯苓30克、山藥30克、大棗2枚、豬排骨100克，按一般流程煲湯即可。

養(yǎng)生功效：益氣健脾，燥濕利水，適用于脾胃氣虛，水濕內(nèi)停人群。

這種“濕”，流竄到人體不同部位，常會(huì)表現(xiàn)為大便稀溏、腹瀉、水腫、關(guān)節(jié)腫脹疼痛、腳氣、小便混濁不清等。

此時(shí)，薏米就派上用場(chǎng)了。它可以利水滲濕，像疏通水道一樣將水排走。

生薏米VS炒薏米，到底該選哪個(gè)？

薏米有生薏米和炒薏米之分。兩者都擅長(zhǎng)健脾止瀉，可治療脾虛濕盛泄瀉。但不同的是，炒薏米比生薏米的除濕效果好。

不過(guò)，需要注意的是：炒薏米雖好，但并非適合所有人，要按照個(gè)人的身體狀況來(lái)選用。

炒薏米：適用于脾虛偏寒的人群。他們常表現(xiàn)為乏力、腹脹、腹瀉、口淡。

生薏米：偏寒涼，因此適用于濕困化熱的人群。他們常表現(xiàn)為口干口苦、舌苔黃膩。

用薏米煮粥，是它的最常規(guī)吃法。不過(guò)在這，小編更想給大家推薦一個(gè)來(lái)自養(yǎng)生湯料品牌珍其道的湯

芡實(shí)蓮子湯

做法：肉材焯水冷卻備用，食材洗凈后與肉材一同進(jìn)鍋，明火煮開后小火熬制2.5小時(shí)，添加食鹽調(diào)味即可

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：薏米為平補(bǔ)之品，有健脾補(bǔ)肺、利尿除濕的作用。