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所謂秋燥

進(jìn)入秋季之后，天氣漸涼，氣溫多變，空氣干燥，很多人容易鼻干咽痛。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋季燥氣上升，易傷津液，而肺為“嬌臟”不耐寒熱，所以很容易被秋燥所傷，此時(shí)節(jié)需要潤(rùn)燥，補(bǔ)肺，養(yǎng)陰。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，所謂秋燥，是由于空氣濕度過低引起的。干燥的空氣影響人體的皮膚和呼吸道粘膜的濕度，使皮膚干燥，肺功能受抑，組織氧氣不足，從而容易發(fā)生干燥或炎癥。稍有疏忽，便會(huì)引起氣管炎或支氣管炎，出現(xiàn)“燥咳”。

對(duì)付“秋燥”應(yīng)當(dāng)“預(yù)防為主”，根據(jù)天氣狀況和自身反應(yīng)盡早做好預(yù)防工作。遵循“燥則潤(rùn)之”的原則，秋天飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以輕宣滋潤(rùn)、生津止渴為重。

秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

喝水時(shí)采取少量多次的方式。白開水是最好的，不要喝添加很多色素、香精、甜味劑的各種飲料，高糖分反而會(huì)使身體更加缺水。

秋燥時(shí)節(jié)，注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。當(dāng)然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。

秋季是人最容易長(zhǎng)脂肪的季節(jié)。這時(shí)，人的食欲大開，日常休息又更舒服，加上很多人不愿意參加有體力消耗的活動(dòng)。這樣一來，人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗，脂肪就很容易囤積起來。

秋季是人最容易長(zhǎng)脂肪的季節(jié)。這時(shí)，人的食欲大開，日常休息又更舒服，加上很多人不愿意參加有體力消耗的活動(dòng)。這樣一來，人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗，脂肪就很容易囤積起來。

應(yīng)根據(jù)人體的生理特點(diǎn)來選擇運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如登山、慢跑、散步、做早操、練氣功等。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，運(yùn)動(dòng)量可適當(dāng)增加，在嚴(yán)冬來臨之前，體質(zhì)會(huì)有明顯提高、大大增強(qiáng)抗寒耐凍的能力。

秋天，正是各種果蔬上市的時(shí)候，這些果蔬具有滋陰養(yǎng)肺的功用。因此，這時(shí)需要多攝取些蔬菜和水果。但是需要注意的是，水果雖好，不宜貪多，不然會(huì)對(duì)身體造成損傷。

在這里小妹還要加多幾句，秋季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)食補(bǔ)為先，不可以藥代食。具體如何做？小妹今天為各位國(guó)粉推薦一些秋季進(jìn)補(bǔ)的絕好食材。

鴨肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。以下有兩款滋補(bǔ)鴨湯，大家可以試一下哦~

冬瓜老鴨子湯

原料：冬瓜300克、老鴨子肉300克、姜適量、陳皮適量

做法：將所有材料洗凈放入煲中，用大火煮沸，再用小火煮60分鐘即成。

功效：清熱祛濕，滋補(bǔ)養(yǎng)胃

中醫(yī)認(rèn)為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補(bǔ)脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效。

此下正是蓮藕上市之時(shí)，蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效，此湯對(duì)陳舊性腰脊損傷，虛性、慢性腰痛有輔助治療作用，同時(shí)可治病后氣血虛弱者之面色蒼白、腰膝酸軟、四肢乏力等癥。

栗子蓮藕湯

原料；蓮藕 750g、栗子 20個(gè)、葡萄干1/3杯

做法：

① 將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除；栗子去殼、去膜后備用；

② 將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘；

③ 加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味）。

功效：熟蓮藕其性變溫，有健脾益氣、養(yǎng)血生肌的功效，而此湯正是取此功效。栗子蓮藕湯可以健脾止瀉，還能促進(jìn)消化，因此建議大家日常多多食用。

梨，百果之宗，潤(rùn)燥之首。自然界的果實(shí)和和時(shí)節(jié)都是對(duì)應(yīng)的，夏季易生心火，就有苦瓜滅火，而秋季易生肺燥，則有梨子潤(rùn)燥。

梨因鮮嫩多汁，含有 85% 的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。

秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺。除了生食外，還可以熟食，下面國(guó)小妹就介紹一款實(shí)用全家人喝的糖水。

白茅根雪梨豬肺湯

原料：鮮白茅根200克、雪梨4個(gè)、豬肺1副、瘦肉500克、陳皮5克

做法：

① 所有的材料清洗干凈，豬肺處理好汆一汆水，豬瘦肉切塊，雪梨去芯同樣切大塊，而白茅根切段；

② 陳皮就用水浸軟，刮去白囊，然后所有材料一起下煲，加礦泉水2000毫升左右，武火煲滾后文火煲2個(gè)鐘，飲用前再下鹽，這是3到4人量。

功效：清火生津，涼血助消化

來源：網(wǎng)絡(luò)，由東莞珍其道健康食品科技有限公司整理

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