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今天冬至。俗話(huà)說(shuō)“冬至大如年”，冬至又稱(chēng)“亞歲”，說(shuō)明它的重要性?xún)H次于春節(jié)。

冬至這天，是一年中白晝最短的時(shí)候。今天過(guò)后，白天就會(huì)逐漸變長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，所以古時(shí)也稱(chēng)冬至為“一陽(yáng)生”。

冬至還是“數(shù)九寒天”的開(kāi)始?！皵?shù)九”，就是從冬至日起，向后數(shù)九個(gè)九天，便能迎來(lái)春天。

冬至日，不只有餃子和湯圓

不管過(guò)個(gè)什么節(jié)，北方餃子、南方湯圓上鏡率都很高。小吃貨杞寶表示：“南湯圓北餃子，我兩個(gè)都吃！”

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管?！毕鄠?，這種習(xí)俗是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至施藥之恩。

南方不少地區(qū)有吃“冬至圓”的習(xí)俗，還有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。

除了餃子和湯圓，還有其他一些飲食習(xí)俗↓↓↓

1.羊肉

相傳，漢高祖劉邦在冬至吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道鮮美，贊不絕口。于是，冬至吃羊肉在山東滕州、四川廣元這些地區(qū)流傳下來(lái)。

2.冬至面

“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線(xiàn)。”在安徽合肥等地，有冬至吃面的習(xí)俗。

3.糯糕、麻糍

臺(tái)灣還保留著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，浙江、福建一帶則有吃麻糍的風(fēng)俗。

4.赤豆飯

相傳疫鬼最怕赤豆，于是江南的一些地區(qū)就在冬至這天吃赤豆飯，驅(qū)避疫鬼、防災(zāi)祛病。

冬至是一個(gè)重要的養(yǎng)生節(jié)氣，下面小編就給大家介紹一下養(yǎng)生要點(diǎn)。冬至后是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，這幾種應(yīng)季的補(bǔ)物，你可別錯(cuò)過(guò)了。

多吃2葷2素，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎溫陽(yáng)

1.羊肉

冬至后到大寒這段時(shí)間，是一年中最冷的時(shí)候。說(shuō)起御寒暖身的方法，吃羊肉必須榜上有名。

《本草綱目》指出：“羊肉能暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃健身，治虛勞寒冷?！?/p>

中醫(yī)認(rèn)為，羊肉的溫補(bǔ)作用特別好。冬天怕冷、手腳冰涼的人，最適合吃羊肉。產(chǎn)婦和體虛體弱的人食用，也能起到補(bǔ)養(yǎng)氣血的作用。

養(yǎng)生食譜：山藥羊肉粥

原料：羊肉250克，山藥100克，糯米100克。

做法：羊肉洗凈，焯去血水，切小塊。山藥洗凈，切塊。羊肉、山藥一同入鍋，加水800毫升，小火煮爛，加入糯米煮成粥。

作用：補(bǔ)脾益腎、暖中驅(qū)寒。

2.牛肉

古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”的說(shuō)法。黃芪被譽(yù)為“補(bǔ)氣諸藥之最”，有“肉中黃芪”之稱(chēng)的牛肉，補(bǔ)氣的作用自然不一般。

我們常吃的牛肉，一般是水牛肉和黃牛肉，兩者都能補(bǔ)氣益血、溫補(bǔ)脾胃。不過(guò)，水牛肉性涼，吃后不易上火；而黃牛肉性溫，補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的作用更強(qiáng)。

養(yǎng)生食譜：黨參牛肉湯

原料：黨參100克，牛肉500克。

做法：牛肉切塊，與黨參同時(shí)入鍋，加入姜、蔥、料酒，大火燒沸后去浮沫，改小火燉3小時(shí)。

作用：補(bǔ)中益氣，強(qiáng)壯身體。

值得一提的是，牛、羊肉含鐵豐富，吸收率高，有助于改善、預(yù)防缺鐵性貧血。

冬令進(jìn)補(bǔ)，也不單單是吃肉，這2種食材也是進(jìn)補(bǔ)的一把“好手”：

1.板栗

板栗被譽(yù)為“干果之王”、“人參果”，中醫(yī)認(rèn)為，它有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝的作用。

在“補(bǔ)品界”，板栗算是一個(gè)“全才”。它生吃能補(bǔ)腎，適合腎氣不足、筋骨弱的人；熟吃能健脾，適合脾虛、胃口不佳的人。大家可以根據(jù)自己的體質(zhì)，選擇合適的吃法。

不過(guò)也要提醒大家，吃板栗一次最好別超過(guò)10顆，否則易引起腸胃不適。

2.芡實(shí)

芡實(shí)被譽(yù)為“水中人參”，它能健脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶，又有“補(bǔ)而不峻”的特性，是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，脾是“后天之本，氣血化生之源”，脾胃不好，吃下再好的補(bǔ)物也難以吸收。芡實(shí)能補(bǔ)益脾胃，冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，不妨吃點(diǎn)芡實(shí)，幫脾胃“補(bǔ)充體力”。

冬至養(yǎng)生，除了食補(bǔ)，日常起居也有講究。

冬至后，身體最?lèi)?ài)你做3件事

1.勤曬背，以養(yǎng)陽(yáng)

天一冷，人老愛(ài)貓?jiān)谑覂?nèi)。不過(guò)，冬至是一年中陰氣最盛、陽(yáng)氣最弱的時(shí)候。想養(yǎng)陽(yáng)氣，還得多出門(mén)曬曬太陽(yáng)。

曬太陽(yáng)能驅(qū)走寒氣、補(bǔ)益陽(yáng)氣，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松，緩解抑郁情緒。

曬太陽(yáng)時(shí)，最好多曬曬后背，因?yàn)楸巢渴侨梭w陽(yáng)經(jīng)所在。時(shí)間建議選在早上6~10點(diǎn)，曬15~20分鐘為宜。

2.早睡晚起養(yǎng)精神

《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出，冬三月宜“早臥晚起，必待日光”。保證充足的睡眠，對(duì)保養(yǎng)陽(yáng)氣很有幫助。

冬至前后這段時(shí)間，早晨可以小小地賴(lài)個(gè)床，適當(dāng)多睡一會(huì)兒。如果晚起不現(xiàn)實(shí)的話(huà)，就盡量爭(zhēng)取晚上11點(diǎn)前上床睡覺(jué)吧，還可以在午間小睡一下。

3.天冷泡腳暖全身

“百病從寒起，寒從腳下生?！焙镆龊秒p腳的保暖，常用熱水泡腳，就是一種不錯(cuò)的養(yǎng)生方式。

晚上9點(diǎn)前后泡腳最好，有助于補(bǔ)充腎經(jīng)氣血。注意水溫要溫?zé)岫粻C，不要泡超過(guò)20分鐘。水中加點(diǎn)生姜或者艾葉，能起到驅(qū)寒、活血的作用。

泡腳時(shí)，還可以順便搓搓腳心上的涌泉穴。涌泉穴位于足底部，卷足時(shí)腳掌凹陷處，常按此穴，能暖身、補(bǔ)充腎陽(yáng)，改善手腳冰涼的癥狀。

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